Hoy os queremos presentar una receta fresca para verano con muchos beneficios para la salud cardiovascular. Las ensaladas con platos muy fáciles de hacer y al ser ligeras y refrescantes, siempre apetecen. Por ello, hoy aprenderás a hacer una ensalada de espinacas y fresas con vinagreta balsámica casera.
Ingredientes
Para la ensalada:
- 4 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de fresas frescas, cortadas en rodajas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
- 2 cucharadas de semillas de girasol
Para la vinagreta balsámica:
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
-
En un bol grande, mezcla las espinacas, fresas, nueces, queso feta y las semillas de girasol.
-
En otro recipiente más pequeño, prepara la vinagreta balsámica mezclando bien todos los ingredientes. La piel solo debes añadirla en caso de querer un toque dulzón.
-
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y remueve suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes quedan bañados.
-
¡Sirve la ensalada y lista para comer!
Esta ensalada es rica en nutrientes beneficiosos para la salud cardiovascular ya que las espinacas son una fuente de hierro y antioxidantes, las fresas son ricas en vitamina C y fibra, las nueces proporcionan ácidos grasos omega-3 y las semillas de girasol aportan vitamina E.
La vinagreta balsámica contiene aceite de oliva, que es una grasa saludable para el corazón. Si lo deseas, puedes añadir otras verduras o ingredientes de tu elección para personalizarla según tus gustos y necesidades.